A SENAR, em parceria com a Secretaria Municipal de Assistência Social, o CRAS e o CREAS, promoveu um curso de capacitação em processamento de derivados do leite, com foco na formação técnica e no fortalecimento do empreendedorismo rural e artesanal.
Durante a formação, os participantes tiveram a oportunidade de adquirir conhecimentos fundamentais nas seguintes áreas:
Importância do processamento do leite;
Boas práticas de segurança e saúde no trabalho;
Segurança alimentar e controle de qualidade;
Sustentabilidade e cuidados com o meio ambiente;
Técnicas de produção de derivados lácteos, como:
Queijos: Mussarela, Minas Frescal, Colonial, Quark, Petit Suisse, Requeijão, Requeijão Cremoso e Ricota;
Outros derivados: Manteiga, Nata, Iogurte e Bebida Láctea;
Doces: Doce de Leite, Leite Condensado e Geleia de Soro Aromatizada.
O Secretário de Assistência Social, Sr. José Idemar Trevisani, destacou a relevância de iniciativas como esta, que promovem o acesso à qualificação profissional e incentivam práticas sustentáveis de geração de renda no meio rural, contribuindo para o fortalecimento da economia local e o empoderamento das famílias atendidas pelos serviços socioassistenciais.
Barra Velha segue investindo em conhecimento, oportunidades e qualidade de vida!
