Mais de uma tonelada. Essa é a quantia da Mariscada que será produzida ao meio-dia deste sábado, 14, durante a 26ª Festa Nacional do Marisco – com a qual o município busca conquistar o recorde de a Maior do Brasil. A aferição da quantidade produzida será realizada pela Rank Brasil – Recordes Brasileiros. A iguaria será servida gratuitamente ao público presente.
“A mariscada carrega a alma do litoral catarinense e de Penha: é memória, identidade e celebração coletiva servidas em cada concha. Mais do que um prato típico, ela representa a história das famílias ligadas ao mar, o trabalho dos pescadores e maricultores e a tradição que atravessa gerações”, pontua a secretária de Turismo Susan Corrêa.
O prato, popularmente conhecido por Lambe-Lambe, será elaborado pelos alunos da Escola de Culinária Laci dos Santos Leite, sob a supervisão da chef Elisangela Idalina Bento. Em busca do recorde nacional, o prato será elaborado com ingredientes que totalizam 1.100 quilos. A iguaria será cozida em um panelão de ferro de três metros de diâmetro.
Serão utilizados para a receita 400 kg de marisco com casca, 400 kg de marisco limpo, 300 kg de arroz e 30 litros de leite de coco – entre outras especiarias essenciais para denotar os sabores dos ingredientes. A expectativa é de que 5 mil porções sejam servidas.
CONCURSO RAIZ
Também no sábado, às 15h, o evento contará com o Concurso de Maricultores e Descascadeiras. Na vertente dos Maricultores, vencerá quem conseguir debulhar o maior volume de mariscos em menos tempo. Já no Descascadeiras, vencerá quem descascar o maior volume de mariscos em menos tempo. Os concursos serão abertos ao público.
